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秋季饮食菜谱禁忌你了解多少7z

2019-10-12 01:29:04来源:励志吧0次阅读

经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。  1.豆腐与菠菜忌同煮  豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的

。盐卤中有氯化镁,石膏含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙盐和镁盐,因此

,菠菜与豆腐同煮是不科学的。  2.红、白萝卜忌同煮  红萝卜与白萝卜同煮是不科学的,因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶

,能破坏白萝卜中的维生素,二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。因此,红萝卜与白萝卜要分开加工。  3.猪肉与田螺忌同食  猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。故不宜同食。  5.鸡肉与芥末忌同食  这两生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不宜。

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