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醪糟汤的功效有什么?醪糟汤的做法有什么?[图]

2019-10-12 22:02:56来源:励志吧0次阅读

缪糟汤是我国南方地区非常常见的一种食物,平时会有来做缪糟鸡蛋汤,缪糟汤圆等等,来当早餐或者晚餐,可以补血养颜。你知道醪糟汤的功效有什么?醪糟汤的做法有什么?今天,就给大家讲一讲缪糟汤有哪些美味做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、醪糟汤的功效

醪糟汤是纯天然的绿色饮品,醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。产后女性喝醪糟汤不但可以滋补身体,还可以帮助下奶,有非常好的滋补功效。

醪糟汤是非常下奶的,我们平常可以从市场购买一些醪糟汤给产妇喝,也可以自己制作,而且里面如果加入鸡蛋和白糖的话,效果是更好的。醪糟汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。而且喝醪糟汤下奶,对宝宝没有影响的。不过是剖宫产的在月子里可不行,对伤口不好。

2、醪糟汤的做法

原料:江米、甜酒曲。

制作:

1、将江米漂洗干净,用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。

2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右,蒸熟即可。

3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。

4、将甜酒曲碾成粉末,与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为:江米500克:甜酒曲4克:温开水150克。

5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中,保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系,气温较低时需要的时间相对长一些,当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。

6、将酿好的醪糟冷藏,食用时取出。

醪糟汤在江南地区是产妇最滋补的饮品,产妇饮用可以生津开胃、补血补虚,能够缓解身体虚弱、贫血等情况,有很好的辅助治疗作用。不过,醪糟汤虽然味美可口,但不能多吃,因为多喝醪糟汤会导致产妇便秘,而且脾胃虚弱的产妇是不能喝的。

3、醪糟汤圆

材料

【主料】汤圆200g,醪糟200g

【辅料】白糖适量,枸杞20颗,银耳1朵

做法

1、枸杞用清水洗一洗,去除表面的灰尘及杂质;

2、银耳用清水泡软洗净,撕成小朵;

3、银耳放入锅中,加水煮20分钟;

4、另取一锅,加入适量清水,放入醪糟用筷子搅散并煮沸;

5、加入汤圆煮开,再放入枸杞,煮至汤圆浮起;

6、加入煮好的银耳,煮沸,再加入适量白糖搅拌均匀并再次煮沸即可。

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