NBA

豆豉是什么东西?豆豉是什么豆做的?[图]

2019-10-09 19:43:09来源:励志吧0次阅读

相信大家在生活中吃过一种叫豆豉的食物,它是我们做菜常用的佐料,不管是做鱼还是炒肉,都会使用豆豉。豆豉能增加食物的味道,有的地方做的豆豉是咸的,有的是淡的,它作为调料被使用得很频繁。那么,豆豉是什么豆做的呢?。

1、豆豉是什么

豆豉是以黑大豆或黄大豆经洗涤,蒸煮,冷却后,在蒸熟发酵,盐渍,晒干而制成,又称豉,是我国的特产,创与春秋战国之际,按原料可分为黑豆豉和黄豆豉,按盐分有咸淡豆豉之分。

2、豆豉是豆瓣酱吗

豆豉和豆瓣酱是两种不同的东西,豆瓣酱是调味料中比较常见的调料,它是蚕豆,食盐,辣椒等原料酿制而成的酱,豆豉是通过发酵干燥等工艺制成的黑色颗粒状的豆制品,而豆瓣酱则是红褐色的调味料。

3、豆豉的作用

豆豉有食用功效外,医疗保健功效也很多,经常食用豆豉有一下好处:促消化,除疾病,减慢老化,增强脑力。提高肝脏解毒功能,防治高血压,消除疲劳,预防癌症,减轻酒醉,解除疼痛等。

4、豆豉怎么吃

豆豉是经过发酵,盐渍等工艺制成,味道偏咸,而且微生物含量较多,不建议直接吃,豆豉最好的食用方法是作为调味配菜加入食物中,豆豉大米粥,豆豉烧猪排,豆豉排骨,豆豉虾,青椒豆豉等食物都是常见的豆豉菜肴。

5、小贴士

豆豉一般人群皆可以食用,特别血栓患者可以经常食用,对病情有一定改善作用;肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。豆豉盐分含量多,不宜吃太多,一天一匙足够,此外,当用豆豉做调料之时,可以减少放食盐的量。

南京圣贝中西医结合门诊地点
有人在北京卫人中医医院治好吗
南京圣贝中西医结合门诊位置
到北京卫人中医医院怎么坐车
南京圣贝中西医结合门诊贵吗
分享到: